Возраст: 39 На сайте с: 12 Фев 2013 Сообщения: 42 Откуда: СанктПетербург
Что-то квашеной капусты захотелось, да мы не квасили в этом году((
Лактина, если вы про мои кулинарные подвиги, то это совершенно никакой не подвиг, что вы)) Мне все вместе с рецептом привезли, все продукты, я даже в магазин не удосужилась сходить. А готовить всего полчаса!
Екатерина Никифорова Водитель Крутой Иномарки
Возраст: 48 На сайте с: 25 Июн 2015 Сообщения: 279 Откуда: Ногинск
Авто: FORD Galaxy 1,8 МТ
Эйка, да заквасьте сейчас--в рассоле только, через 3 дня будет готова. Набить трехлитровую банку капустой с морковкой, залить литром ледяной воды с растворенной ложкой соли с горкой, ложка сахара без горки, прикрыть марлей, оставить при комнатной температуре на сутки. Подставить под банку тарелку--вдруг бродящая капуста вытеснит часть рассола. Периодически протыкать деревянной палочкой чтоб вышли газы.
Я через сутки убрала в холодильник. Если держать дольше, то перекиснет. А вообще, я думаю, надо смотреть---как только дошло до кондиции, она так оседает немного в банке. То прям напряженная такая масса. а то пум!--и ослабла...И она рассол забирает обратно, когда готова.
Эйка
Водитель Мотороллера с кузовом
Возраст: 39 На сайте с: 12 Фев 2013 Сообщения: 42 Откуда: СанктПетербург
Екатерина Никифорова, спасибо большое, а то у нас обычно мама квасит, я на подхвате, а теперь я сама на своей кухне хозяйничаю, и вот все не решалась, а вы так просто написали!
Екатерина Никифорова Водитель Крутой Иномарки
Возраст: 48 На сайте с: 25 Июн 2015 Сообщения: 279 Откуда: Ногинск
Авто: FORD Galaxy 1,8 МТ
Эйка, мне так посоветовала моя бывшая свекровь. Она кулинарка со стажем, а дома у нее одни мужики, они только жрать здоровы. А потрындеть не с кем, вот мы с ней на почве кулинарии давно и прочно дружим А тартить время на трудоемкие блюда она не любит. Потому что да, наквасишь бочок капусты, а потом половину выбросишь, надоела...а тут съели и еще наваляли, как захочется. Делов на полчаса. И каждый раз вкус разный можно делать...
Еще есть рецепт капуста "Провансаль", там заливается соленым кипятком, а в капусту кроме моркови добавляют приправы, лаврушку, перец горошком и чеснок.
Могу еще поделиться, если хотите,совершенно замечательным бисквитом " Зебра", у моей свекрови он получается просто обалденский!
swetlana VIP клуба AutoWomen.ru
На сайте с: 14 Апр 2011 Сообщения: 3176 Откуда: Оренбург-пригород
Авто: kia ceed SW 1.6 МТ
Екатерина Никифорова, поделись
Про капусту тоже взяла на заметку. А то у меня раньше капусту то мама, потом свекровь делали. Теперь самой надо учиться.
_________________
AHHA VIP клуба AutoWomen.ru
Возраст: 55 На сайте с: 11 Фев 2013 Сообщения: 1150 Откуда: Москва
Авто: Hyundai Getz 1.4 МТ
А то рецептов полно быстрой капусты. Но они все с уксусом. А по этому рецептику прямо захотелось сделать))
_________________
swetlana VIP клуба AutoWomen.ru
На сайте с: 14 Апр 2011 Сообщения: 3176 Откуда: Оренбург-пригород
Авто: kia ceed SW 1.6 МТ
AHHA, да, да тоже в этом году искала. Сделала немного с уксусом, а без уксуса не полусилась- почему-то заплесневела
Ну ладно, первый блин комом
а к нам сегодня сын с семьей приезжал. ели щи. так все радовались, говорят, хоть нормальной еды поесть, а то одни куски да закуски... так мамке (мне) приятно было...)))
AHHA VIP клуба AutoWomen.ru
Возраст: 55 На сайте с: 11 Фев 2013 Сообщения: 1150 Откуда: Москва
Авто: Hyundai Getz 1.4 МТ
Екатерина Никифорова, сделала по твоему рецепту. Спустя сутки капуста стояла в первоначальном состоянии. Спустя двое суток - тоже. На третьи сутки тряпочка промокла. Вроде процесс пошел. Сегодня четвертые, появился запах настоящей квашеной капусты, убрала в холодильник. На вкус - уже квашеная, но недоквашеная, чуть-чуть свежинка чувствуется. И рассол чуть загустел. Не как водичка. Банка двухлитровая, набила туго, стояла на окне эти дни. Что я не так сделала? Или так и должно быть? Капуста зимняя, та которая зеленоватая, жесткая такая. Рассол - вода ледяная из-под крана, в литре, как ты написала 2 ст л соли и неполная ложка сахара. В принципе - нормальная на вкус, но такое ощущение, что что-то я не так пошло.
_________________
Автоледи
Партнеры рекомендуют:
Добавлено: сегодня в 00:00 Заголовок сообщения:
Не нашли то, что искали? Попробуйте поискать тут:
_________________ Вы на форуме
Женщина за рулем. Чтобы отвечать и создавать новые темы, зарегистрируйтесь, это займет не больше минуты. На нашем форуме Автоледи всегда рады новичкам!